Ingredientes
- 1 kg de catado de caranguejo
- 2 a 3 limões
- Cebola e alho picadinhos
- Óleo de dendê
- 1 vidro de leite de
coco
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de
farinha de trigo
- 1 pitada de fermento
em pó
Modo de Fazer
Coloque o catado em
uma vasilha com tampa e esprema os limões.
Misture e deixe por algum tempo,
mais ou menos 1 hora.
Aqueça uma panela
com o óleo de dendê, alho e a cebola.
Refogue o catado
tempere com sal a gosto e deixe cozinhando na própria água até ficar macio.
Acrescente o leite
de coco aos poucos até que a mistura fique grudadeinha. A consistência é meio mole sem ter quase caldo nenhum.
Bata as claras em
neve bem durinhas. Misture levemente as gemas, 1 colher (sopa) do catado, a
farinha de trigo e o fermento.
Coloque o catado em
um pirex untado e sobre ele a mistura com os ovos.
Leve em forno médio até dourar.
Sirva com arroz
branco, salada e farofa de dendê.
Farofa de Dendê
Coloque em uma
panela óleo de dendê, alho picadinho, sal a gosto, cebola ralada e deixe
dourar. Despeje uma farinha de mandioca de boa qualidade. Misture bem.
Dicas da Dé
- Eu temperei o catado com Zason Sabor do Nordeste. Não sou adepta a esses temperos artificiais não mas esse dá um sabor a mais aos pratos de frutos do mar. Como o caranguejo tem sabor adocicado, coloque um envelope antes de temperar com o sal e prove.Vai muito do seu paladar!
Créditos : Receita da minha amiga Glísia Guerreiro baiana da gema!!!
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