Pão de Azeite

Ingredientes: 

- 1 pacotinho de fermento seco para pão

- açúcar ( a gosto)

- sal  ( a gosto )

- 1 xícara de leite morno

- 1 colher de azeite extra virgem de boa qualidade

- 2 xícaras de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Em uma bacia, misture a farinha de trigo e o fermento. Adicione o açúcar ao leite morno e misture à farinha de trigo. Acrescente o azeite e o sal. Amasse bem. Acrescente um pouco de farinha de trigo até soltar das mãos. Cuidado! Não coloque muita farinha senão o pão ficará pesado! Modele um pão redondo e coloque em tabuleiro untado e enfarinhado. Deixe descansar por uma hora ou até dobrar de tamanho.Com uma faca afiada faça um X cortando a massa e polvilhe com farinha de trigo. Asse em forno pré aquecido a 230º por meia hora ou até dourar.

Dica da Dé:

- A casca fica grossa e crocante tipo pão italiano. 

- Quando o pão estiver dourado bata nele, se fizer um som oco está assado.

- Como sou neta da minha avó, modifiquei a receita....coloquei alho torrado e triturado, desses que se compra a granel, na massa e alterei a quantidade de de sal e  açúcar.

- Gosto do pão mais salgado então ...açúcar uma pitada e sal fui provando.

E..... a receita está certa. Esse pão não leva ovos.

Petit Four da Shirley Ribeiro

Ingredientes:

- 200 gr de margarina
- 50 gr de queijo ralado
- 1 gema
- Orégano
- Farinha de Trigo até a massa soltar das mãos

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes até a massa ficar homogênea. 
Faça bolinhas mais ou menos do tamanho de bolas de gude para menor.
Pincele com gema e polvilhe com orégano.
Forno quente.

Dicas da Dé:

Hora do lanche.Sala dos professores em festa!!! Lá vem a Shirley com seu vidrinho de Petit Four!!! Ururuuuuu!!!!
Receita fácil e rápida! Impossível comer um só! 
Não precisa untar a forma.Se quiser pode acrescentar a massa queijo,ou ervas.

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Biscoito de Farinha de Milho

Ingredientes: 
- 2 xícaras de polvilho doce
- 2 xícaras de farinha de milho
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 3 a 4 ovos
- sal

Modo de fazer:
Molhe a farinha de milho com o leite e deixe descansar por meia hora. 
Acrescente os outros ingredientes e amasse bem.
Enrole com mão engordurada.Asse em forno quente

Dicas da Dé: Aqui na Bahia troca-se o óleo pela manteiga de garrafa.Testei dessa forma mas achei que ficou pesado.Se quiser acrescente um pouco de queijo a massa. Vá colocando os ovos um a um e vá testando a textura da massa.

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Bolo de Chocolate Molhadinho

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 xícara de açúcar

- 1 xícara de chocolate sem açúcar

- 1/2 xícara de óleo

- 1 xícara de água morna

- 2 ovos

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes, exceto o fermento em pó, até a massa ficar bem lisinha.Misture levemente o fermento em pó.Despeje logo em forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de trigo e coloque para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio ou a 180º.

Cobertura:

Faça um brigadeiro mole acrescentando a receita 4 colheres( sopa) de leite.Despeje ainda quente sobre o bolo já assado.Este é o segredo para ele ficar bem molhadinho.

Dicas da Dé:

Bolo de chocolate pra mim tem que ser fofinho e molhadinho!!!! Essa é uma receita antiga da minha Mãe que adaptei.Aqui na Bahia temos a facilidade de encontrar cacau sem adição de açúcar e foi o que usei.Quanto mais bater o bolo,mais fofinho fica. A Cobertura copiei da internet e já uso a algum tempo. Adoro!!!!! E realmente deixa o bolo molhadinho e delicioso.Se quiser pode colocar 1 colher de sopa de rum na cobertura depois de pronta.Fica um arraso!!!!! Depois de frio mantenha-o na geladeira.Experimente com sorvete de creme.

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Antepasto de Berinjela da Graça

Ingredientes:

- Azeite o quanto baste

- 5 berinjelas

- 1 pimentão vermelho,amarelo e verde bem grande

- 2 tomates sem sementes

- 1 a 4 dentes de alho ralados (a gosto)

- 1 cebola media ralada

- 1 xícara de tomates secos

- 50 g de alcaparras

- uva passa branca sem sementes ( opcional)

- azeitonas verdes e pretas sem caroço cortadas em rodelas ( quantidade a gosto)

- pimenta do reino sal e manjericão a gosto

- nozes picadas ( quantidade a gosto, só para dar uma crocancia )

Modo de Preparo:

Cortar a berinjela, o tomate e o pimentão em cubos médios.

Misturar a todos os ingredientes.Menos as nozes

Colocar em uma assadeira grande e ir colocando o azeite até metade ou um pouquinho mais da altura da assadeira. Não encha demais para não derramar quando os outros ingredientes começarem a soltar água.

Cobrir com papel alumínio e levar ao forno alto por 15 a 20 min.

Depois retire o papel alumínio e deixe por mais 50 min.

A água irá dar cozimento aos legumes e só sobrará o azeite que deverá ser reposto se necessário, os legumes sempre devem ficar cobertos pelo azeite.

Colocar as nozes.

Deixar esfriar e guardar em vidro na geladeira.

Melhor consumido no dia seguinte

Dicas da Dé: receita da nossa amiga e vizinha Graça Peres.Indispensável nas festas de fim de ano e disputada pelas visitas que vêm para o verão.Quanto mais tempo na geladeira melhor fica!!

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