Ingredientes
- 1 litro de leite
- 2 colheres de sopa
de suco de limão
- 1 caixinha de creme
de leite light (opcional)
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, leve
o leite ao fogo até atingir aproximadamente 90 graus, isso é antes de ferver, junte
o sal (pouco sal, pois este queijo o absorve bem), desligue o fogo e acrescente
o limão mexendo até coalhar o leite.
Separe o soro usando
uma peneira, não esprema, deixe escorrendo o restante e descansando num pano de
prato por uma hora. Se gostar dele bem grumoso, já está pronto, caso prefira um
pouco mais cremoso, utilize a caixa de creme de leite comum ou light sugerida.
Dicas da Dé
Usei suco de 1
limão, deixei esfriar na panela antes de coar e não usei o creme de leite, nesta foto. Mas já fiz usando o creme de leite e também fica muito bom!
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